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크롬은 미량광물질로서 인슐린작용의 보조인자(GTF의 한 구성성분)로 알려져 있는데, 일반적인 크롬의 공급은 유기태와 무기태 두 가지로 나뉠 수 있는데, 무기태 형태의 크롬은 생체이용률이 낮아 체내 흡수율이 좋지 않다. 크로미움 피콜리네이트는 크롬과 아미노산의 한 종류인 picolinic acid(피콜리네이트)를 킬레이트 결합시켜 유기화한 형태이다. 피콜리네이트는 살아있는 세포내에 존재하며 필수 아미노산인 트립토판의 체내 대사 산물중의 하나로 미네랄과 킬레이트를 형성하여 체내에서 흡수율이 아주 낮은(0.4~2.6%) 크롬(+3)과는 다른 미네랄(아연, 구리, 철)의 생체이용률과 체내 흡수를 월등히 좋게 하는 역할을 하기도 한다.

국내에서는 최초로 ㈜삼조생명과학이 한국과학기술원(KIST)과 함께 1995년 크로미움 피콜리네이트의 합성(특허번호 184380호)에 성공하여 국내 및 해외에 킬레이트 크롬 제품을 공급하고 있다.

국내에서는 크로미움 피콜리네이트는 사료첨가제로서 이용되고 있으나 유럽, 미국 및 일본 등지에서는 비만 및 당뇨에 효과가 입증되어 건강기능성 보조식품으로 이용되고 있다

특허 제 184380호 “피콜린산의 제조방법”
특허 제 0239682호 “피콜린산크롬(+3)을 함유하는 동물사료 첨가용 조성물 및 그의 제조방법”
특허 제 0408156호 “액상오일을 이용한 피콜린산크롬 함유 동물사료 첨가용조성물”

1993-1994년 : 서울대학교 농업생명과학대학 부설 축산과학기술연구소와 공동연구 수행
“닭과 돼지에 대한 chormium picolinate 의 사용효과 “
1999-2000년 : 서울대학교 농업생명과학대학 부설 축산과학기술연구소와 공동연구 수행
“Holstein 비육우에 있어서 chromium picolinate의 첨가가 혈액 성상, 성장성적 및 도체 성적에 미치는 영향”
1999-2000년 : 경희대학교 지구환경연구소 공동연구 수행
“Chromium picolinate의 안정성 시험”
1999-2000년 : 한양대학교 의과학연구소 공동연구 수행
“흰쥐에서 chomium picolinate의 혈당강하작용기전에 대한 연구”
2000년 : 중국북경농업대학 산하 사료기술연구소 공동연구 수행
“크롬피콜리네이트(삼조크롬)의 첨가가 육성비육돈의 성장 및 도체 품질에 미치는 영향”
2001-2002년 : 서울대학교 농업생명과학대학 부설 축산과학기술연구소와 공동연구 수행
“세포 수준에서 아연이온이 세포주기 조절과 젖소의 생산성 향상 및 면역활성 강화에 미치는 영향”
2001-2002년 : 한양대학교 식품영양학과 엄애선 교수팀 공동 연구수행
“Chromium picolinate가 비만에 미치는 영향”
- 에너지 대사에 관련된 효소를 활성화
- 세포네 지방 분해활동 조절
- 콜레스테롤의 양을 감소시켜 정육율 증가
- 스트레스 감소 및 면역력 향상
- 등지방 두께 감소
- 도체시 A,B 등급율 증가
- 산자수 증가 및 생존 산자수 증가
1. 등지방에 대한 효과 (등지방 감소 효과)
(cm)

2. 살코기 단면적에 대한 효과 (정육율 증가)
(cm)

  첨가크롬함량(ppb)
0 200 600 1,000
생산산자수 10.34 11.13 11.76 11.11
생산자수 9.49 9.82 10.94 10.07
이유돈수 8.42 8.61 9.06 8.91

 최근의 연구에 따르면 크롬의 함량을 600ppb 수준(건물기준)으로 급여했을 때 산자수는 물론 이유자돈의 수도 늘어남을 알 수 있다.